Député de la troisième circonscription, Julien Rancoule a posé une question écrite à Marc Fesneau, ministre de l’Agriculture, comment mieux protéger les producteurs au regard des enjeux économiques qu’il représente pour tout un bassin.” Parmi les 85 000 tonnes qu’il représente, environ 22 000 sont qualifiées de “haut de gamme”. La région de Castelnaudary, capitale française du cassoulet, produit plus de 70 % de cette qualité supérieure et ce, grâce à 4 entreprises réputées de cassoulet en conserve et aux nombreux restaurateurs et entreprises de cassoulet frais”, évoque le parlementaire en préambule. “Il est important qu’une solution soit adoptée afin de protéger les artisans et producteurs locaux, soumis bien souvent à la concurrence d’autres régions et entreprises usant du nom Cassoulet de Castelnaudary et mettant à
mal le gage de qualité que représentent ceux fabriqués en région chaurienne”, plaide le député. Dans la continuité de ses travaux pour protéger l’économie des zones rurales, Julien Randoule souhaiterait connaître “les solutions du Gouvernement afin de protéger à la fois les consommateurs, les producteurs et le patrimoine historique culinaire de Castelnaudary”.
Comments are closed.