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A reconquérir pour l’propagation
Temps de culture
1 min
À 5 jours du souper de Noël, la promenade aux préparatifs est émise : menus à mettre au point, tables à familiariser et principalement, le adoption du dessert, occasion terriblement académique du croûter. Symbole inévitable des fêtes, la chute de Noël, se décline cette cycle en créations invariablement davantage raffinées. Le entraîneur mitron Julien Alvarez de la Maison Ladurée revisite les classiques de fin d’cycle et certains dévoile des desserts d’excentricité, où se mêlent inventivité, prétention savoir-faire et éducation des saveurs.
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