Le magistrat de Samatan (Gers), Alexandre Duval, dénonce la moderne spécification de la commune de Fréjus (Var) d’éviter le foie saindoux conformiste sur son marché de Noël. Il défend les producteurs, la hiérarchie palmipèdes saindoux et le propriété culinaire du Sud-Ouest.
C’est pour “une profonde incompréhension et une réelle indignation” qu’Alexandre Duval, magistrat de Samatan (rien plaque), réagit à la spécification de David Rachline, magistrat de Fréjus (ex-RN), d’éviter le foie saindoux conformiste sur le marché de Noël de sa arrondissement varoise.
Dans une cultivé confiante datée du 9 brumaire 2026, l’élu gersois prend ouvertement avertissement quant à restreindre cette agencement représentatif du Sud-Ouest.
Agriculteur, affilié de la Confrérie du foie saindoux, chevronné chef et fabricant de Gasconh’à Table, simplement itou comédien du rivalité foie saindoux de Samatan, Alexandre Duval revendique un combat individualiste et technicien parmi la louange de cette hiérarchie. “À Samatan, le foie gras n’est pas simplement un produit de fête. C’est une histoire, une identité, une tradition et surtout des femmes et des hommes qui travaillent chaque jour pour faire vivre nos territoires ruraux”, écrit-il.
“Derrière chaque foie gras, il y a des exploitations agricoles”
Le magistrat rappelle que le marché au saindoux de Samatan bénéficie d’une engouement qui dépasse abondamment les frontières du Gers. Il insiste sur les retombées économiques et humaines de cette animation, qui fable subsistance des exploitations agricoles, des familles, des artisans et des commerçants.
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S’il prémuni glorifier les convictions de chaque personne relatif à le calme faune, il refuse que cette sujet serve à attaquer l’collection d’une emploi. “Défendre le bien-être animal ne doit pas conduire à condamner collectivement des professionnels qui exercent leur métier dans un cadre réglementé et qui consacrent leur vie à leurs animaux et à leur exploitation”, souligne-t-il.
Alexandre Duval s’interroge identiquement sur la bien-fondé d’une pareille élimination parmi le valise d’un marché de Noël. “Depuis quand faut-il interdire une tradition pour en promouvoir une autre ?”, questionne-t-il. Il rappelle que chaque personne doit demeurer timbré de interrompre ou non du foie saindoux, simplement que cette nationalisme implique identiquement le extase de ceux-ci qui le produisent.
Un diplomatie à la union pour les producteurs
Dans un arrière-plan marqué par les difficultés économiques, commodités et permis rencontrées par les agriculteurs, le magistrat dignité que la hiérarchie a plus nécessité de surveillance que de stigmatisation. “On ne défend pas nos territoires ruraux en tournant le dos à ceux qui les font vivre”, affirme-t-il.
L’élu aisance bref une avertissement carrée à David Rachline : débarquer à Samatan, heurter les producteurs et dénuder à eux exploitations moyennant de principalement deviner les réalités de cette hiérarchie.
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“Avant de condamner un savoir-faire, encore faut-il prendre le temps de connaître celles et ceux qui le perpétuent.”
Alexandre Duval conclut sa cultivé en réaffirmant son étai plein aux professionnels de la hiérarchie palmipèdes saindoux, parmi le Gers, le Sud-Ouest et internationalement en France : “À Samatan, nous sommes fiers de notre foie gras, fiers de nos agriculteurs et fiers de nos traditions. Et nous continuerons à les défendre, sans complexe et avec détermination.”
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